关于食物，我的观点非常明确：我要吃的，就是食物本身。我会全心全意地投入到每一道食物的色香味中，那是盛在盘子里活色生香的裸女，不言不语地诱惑着我。每当我用筷子品尝美味佳肴时，牙齿感受到它的破碎，舌头触及它的柔滑，就像热情的法式香吻一样，上下腭都蓄势待发。胃仿佛是虚设的后宫，燃起期待，等待着这道美食的到来......
所谓情调，在我看来都是千篇一律；悲情故事让我觉得倒胃口——一碗红烧肉，还要渲染它的斑斑血泪。谁能那么没心没肺地吃得下去呀；人文关怀虽然不错，但未免太高大上了。鲁迅先生曾嘲笑过这种做法，切个西瓜都要思考一下被分割得四分五裂的国土。
因此，《斗味》完全符合我的口味，是名副其实的“中国好舌头”。一道道菜不显山不露水地端上来，由四位食家以舌尖品尝：他们不知道菜是谁做的，不会因为厨师的美丑而以貌取人，也不会因为某是某家的后辈子弟而网开一面。他们只是单纯地用舌头打分，让每一口舌尖上的滋味都有分数。
在这个节目中，我最喜欢的食家是蔡澜。我已经陆陆续续看了他的大部分美食书，此刻看到他在台上的表现：不急不缓，和蔼睿智的老人家风范，却丝毫不冬烘不和稀泥。他能一语中的地说：“在我吃过的回锅肉里面，这个是最难吃的。”这种清心直说的态度，真是条汉子。
此外，还有食神戴龙、大厨刘一帆和饕客李辉等等。看着他们天天吃山珍海味，身材却依然保持清瘦优雅的样子，我不禁感到羡慕。而我自己则减肥多年，却始终霸占了微胖族的地盘，似乎永远都无法摆脱这个标签。或许，他们就是用最真实的样子告诉我们：要吃得好一点儿，吃得少一点儿，才是健康之道。即使吃再多的垃圾食品，也不可能成为真正的美食家，而且还必须以发胖作为代价。
一个节目里居然有这么多好吃的食物，氽海参、黄金炒饭、碧绿豆腐......他们都特别好奇的粉肠，其实我也一样想知道它的来历；九十岁的秀莲阿婆以六十年的心力烹饪出的牛香吧，真是“妈妈的味道”，唤起了每个人的美食记忆。毫无疑问，每个妈妈都是家庭里的大厨。那么阿婆的美食秘诀是什么呢？答案就是把锅洗干净。一口干净的锅，是对食物最起码的尊重。
他们都是非常苛刻的评委，一口就能决定生死：不屑一尝的食物，烹饪者的面子都不要给；而交口称赞的，厨师才有机会向他们、向电脑前的我们分享自己的心路历程。事实果然如此。胜者的故事才值得品味，而败者的苦辣咸只能自己品尝。
《斗味》这个节目沿袭了传统的打擂台形式，每位厨师都通过自己的手艺来进行对决。实际上，每条美食街、每家餐厅都是一个舞台，几十家餐馆要么整齐地排成一列，要么分散地遍布各处。在用餐高峰期，哪家门口排起了长龙，哪家需要提前两周预约，哪家门可罗雀，哪家最终关门大吉......一目了然。而我总是那个心甘情愿排队的人，对于美味佳肴，我从未有过丝毫的抵抗力。
幸运的是，《斗味》节目是在上午十点开始的，看完后，我马上就可以出去吃午饭。没有同伴陪伴，不用为了表现得矜持而将嘴张得非常小，也不用汤匙已经悬在嘴边，却发现对面的人还在滔滔不绝地说着什么，眼见热气逐渐消散，那是食物的灵魂，稍纵即逝。
就是在那一刻，与口中的这口食物结下了一生一会的缘分。然而，珍贵的美食和美好的爱情一样，大多数人一生中也很难遇到几次。
