《食神》是周星驰的经典作品之一，但有人

《少林足球》里大啖甜在心馒头，《龙的传人》里狂塞大包，《喜剧之王》过完戏瘾，次次不忘拿个便当。至于《赌侠2:上海滩赌圣》里载歌载舞，简直是中华包子的一曲赞歌了。这样一个人，要说他不爱美食，根本不可能——在他的喜剧宇宙里，食物就像空气一样存在。

那么，除了爱吃，他懂吃吗？没听说星爷是个美食家，毕竟他在港下馆子的曝光频率，还不如陈奕迅、张国荣和周润发。也没听说他厨艺师出名门，比如香港中华厨艺学院、或者少林寺后厨房什么的。只是在他眼里，吃简直是世界上最有梗的事情。

比如，他对烧烤的谜之执念：唐伯虎在烤，孙悟空在烤，连赌圣都不忘跟三叔后院BBQ。后来我们才知道，这股执念源自香港人本身——从60年代，香港工人们纷纷去新界郊游开始，后院烧烤就不再是鬼佬的专利。如今，香港各个公园里辟出的烧烤区，就是给大家周末出游“烧嘢食”用的。比起北方的路边摊，自己搞个烤炉，抄起一条烤叉，穿上香肠鸡翅，边烤边刷蜜，才是香港人的日常。于是，大家在影院看到猴子像香港人一样，抓起钢叉下意识就开烤，一口可乐喷了出来——这份笑点，大概香港人笑得最疯吧。

再比如，他对车仔面的神奇理解。就是《食神》里“萝卜有筋，失败”的那碗面，国语配音杂碎面，内地官称车仔面，粤语本名其实叫“嗱喳面”。“嗱喳”，广东话的意思，就是污浊肮脏，“嗱喳面”就是“肮脏面”。于是，当史提芬周发现面里大肠有猪粪，双刀火鸡满不在乎递过一卷手纸：本来就叫“嗱喳面”，嗱喳点有什么所谓。嗯......说得好有道理，竟然无言以对。这种对香港饮食文化娴熟的把玩，是另一种“识食”。爱到深处，吃，也丰富了他的电影表现技法。

比如，在他电影中最重要的食物：火腿肠。星爷片中有两次吃火腿肠，都是跟吴孟达。一次是《破坏之王》，何金银沟女失败，魔鬼筋肉人卖给他的坑人失恋套餐。另一次是《少林足球》，“黄金右脚”带领少林队过关斩将，挑战旧日强敌时，傲气地叼起一条火腿肠，就像一根穷人的雪茄。两次吃肠，形成一种有趣的互文：第一次，懦弱的何金银，遇到招摇撞骗的魔鬼筋肉人，凭着一根火腿肠的交情，走向巅峰。最终何金银勇胜强敌，魔鬼筋肉人也找回当年斗志。第二次，两人各自的辉煌岁月已经过去，失意人的相遇，让阿星沉寂的大力金刚腿有了用武之地，也让曾经的球星鼓足勇气，讨回人生的债。

在这部经典电影《食神》中，周星驰成功地将美食和动作喜剧元素相结合，讲述了一个关于勇气、爱情和追求梦想的故事。四位主人公，两对师徒，凭借一条火腿肠找回自我，展现了最低贱的食物所蕴含的最稀有、最强大的力量——直面生活，斗志昂扬。

此时，食物的存在已经与周星驰电影始终传达的精神合一。恐怕没有人能说周星驰不懂了。显然，他爱吃、懂吃，也懂得怎么去拍。这样一个人拍出的《食神》，怎么可能不是美食电影？

《食神》看起来，确实离美食电影很远。食物丑陋、太多抒情加成，做菜拍得像打架......但它依然是最伟大的华语美食电影。未必没有之一，但至少，后无来者。可以说，周星驰一辈子对美食的爱，全酿在这部电影里了。

影片的故事，就是他所见的美食江湖：不学无术，只懂营销的衰人“食神”，被潜藏在身边的对手打倒。外人看来，是自作自受、恶贯满盈，却不知道，这只是一场资本游戏。唐牛被捧为新任“食神”，作恶却比前辈更甚，“汽水越多糖越好，薯条炸得越老越好”，依旧是不顾健康、只顾赚钱的伪君子。你用高端唬人，我搞连锁垄断，美食界的统治权颠来倒去，只是利益争夺，与美味无关。

看一看，满街开了又关的网红店，搞到加盟商血本无归的连锁，被大企业挤压到难以支撑的小饭馆......这种情形，是否还在身边重演？而《食神》的最终，只有一种办法，可以化解这种灾难：把“濑尿虾”和“牛丸”合二为一，创造“撒尿牛丸”的民间智慧，和一碗饱含甜蜜与愧疚的黯然销魂饭。那是小贩摊主们，为食客献技而激发的无限创意，是每个平民百姓为爱烹饪的初心，是街头巷尾，生生不息的美食热忱。

这与他热爱的平民美食，那些车仔面、叉烧饭、西多士，是一样的，是他眼中不容侵犯、万世不倒的一座烟火城池。最终，白发苍然，看破虚荣的史提芬周，说出了一句彻底打倒自己的话：“根本就没有食神。” “食神”之名，根本就是金钱堆积出的一个虚伪符号。在这座城里，只要你爱美食，那么每个人都可以是食神。在星爷眼里，这份荣光，属于香港，也属于一座城在资本浪潮重压下，每一颗不灭的美食之心。他从未背弃过这一切，只想为这座城每一股人间烟火，每一个平民百姓，写一道封神榜。

《食神》所传达的美食观念，今天仍然振聋发聩。从电影美学的角度，《食神》的美食拍法，也许不够尽善尽美。但对一个热爱美食的人来说，它依然足够伟大。影片告诉我们，世界上本不该有什么食神。但十五年过去，我们发现它所讲述的，依然是我们需要的。此时，我们也不得不承认：在周星驰的电影世界里，美食永远是最好的调和剂和最强的情感催化剂。

这部电影，以及那位手持鸡公碗的白发男子，似乎真的拥有一种神秘的力量。本文图片来源于网络，参考资料来源于江家岱的文章《上山下海探寻香港烧烤文化》。本文由作者VJ撰写，设计者为大雨，编辑也为VJ。本文获得了福桃九分宝的授权发布。原标题是：《看完周星驰的所有电影，我发现《食神》是最难吃的一部》，文章内容仅代表作者的观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。