蓝象餐厅，号称泰式菜系顶级fine dining之一，拥有近40年的历史。餐厅主厨兼创始人Nooror Somany的父亲是宫廷御厨，因此承袭了父亲的皇家食谱，主要推出泰国皇室料理。多国政要人士与泰国皇室曾是座上宾，使蓝象餐厅享有皇家御厨的盛名。在嫁给比利时的丈夫后，她先在比利时开了第一家店，直到2002年才回到泰国开设本土分店。米其林摘星应该是在普吉岛的那一家，但由于所有分店都使用相同的食材并设有中央厨房，因此曼谷这家的菜品应该差距不大。
今天我和朋友尝试了几道他们的招牌菜，个人觉得味道只能给3.5分，不是很惊艳，但口感还算不错，略微弱于期待中的水平。冬阴功汤比较绵密浓稠，酸辣味平衡得很好，只是丰富度稍显不足。招牌咖喱蓝蟹味道一般，食材本身品质不错。猪排处理得比较好，咸、香、焦味平衡适中，火候恰到好处。肉质外焦里嫩，很容易脱骨。炒空心菜反而不如一些小馆子，感觉锅气不够足。摆盘和呈现比大部分传统泰国菜更为精致一些。
✨菜品特色：融合了泰国几个区域的烹饪特色，有传统的做法，以及一些创新泰国菜。从菜单上看，有几道菜具有融合料理的感觉。
🏖️环境布置：餐厅装潢很漂亮，充满浓郁的泰国特色。内部主要以柚木为主，搭配古典吊灯、精美铜餐具和手工打造餐盘，营造高雅用餐环境。此外，还有一面墙挂满了到访过的政要名流的照片。
💁服务态度：作为服务业发达的泰国，且走高级餐饮路线的蓝象餐厅，服务水平一般。服务员基本不会关注客人，不是挥手就是喊叫。整餐过程中都是自助式服务。
💰价格：如果按照米其林三星的标准来衡量，价格正常。人均500-700人民币便可品尝美食。然而，从菜品、服务等方面来看，并非特别物有所值。曼谷有很多味道不逊于蓝象且价格更便宜的美食可供选择。
