《家常菜》是一部由安建执导，王力扶担任编剧，黄志忠、左小青、童谣、周璞、宋春丽等主演，朱质冰、朱质颖担任制片人的电视剧。该剧以70年代末一直到90年代初为背景，通过一群小人物“柴米油盐酱醋茶”生活图景的细致刻画，塑造了以刘洪昌为典型的纯爷们形象。制片人朱质颖表示：“当今社会大多以金钱物质为标准来衡量事物，上世纪80年代社会上浓浓的人情味已非常稀缺，真正的男子汉精神已沉睡多年。但是无论哪个时代，男子汉精神都是社会所需，应该被传颂的，我们推出‘男人戏’《家常菜》，旨在向爷们儿精神致敬。”导演安建则表示，此前传统的爷儿们都是军人、英雄，而《家常菜》要在夫妻、兄弟情感中，在平淡生活中发掘纯爷儿们，“不见得一定要在硝烟弥漫的战场上，命悬一线的地下战线才有英雄，才会出现纯爷儿们，像刘洪昌这样一辈子坚守承诺的小人物更是英雄，是纯爷儿们！”

据悉，东方卫视在整个春天推出以“绝世好男季”为主题的电视剧播出季，率先播出的两部谍战剧《借枪》和《风声传奇》，分别塑造了平民谍战英雄熊阔海，以及冷静睿智的地下党英雄老潘。而为配合这部生活中的纯爷们戏，东方卫视特意在片名前面加了“绝世好男人”，改名为《绝世好男人之家常菜》，旨在呼唤当代的纯爷们精神 。

黄志忠，一个以严肃威严形象著称的演员，你是否看过他头戴大厨帽，手拿大勺炒菜的样子呢？就是这一勺一勺，炒出了小日子的大悲喜，炒出了一个倍儿接地气的黄志忠。在剧中，黄志忠扮演国营食堂厨师刘洪昌。在妻子因小产意外离世后，刘洪昌独自支撑起一个贫困的家庭，用一生完成了对妻子“一句话，一辈子”的承诺。这样一个稀罕到绝世好男人的形象也就此树立起来。外界将刘洪昌称为“男版刘慧芳”，而黄志忠则坦言尽管故事完全不一样，但确实是“世间已无刘洪昌”。

黄志忠表示，他小时候的确见过刘洪昌这样的好男人，幽默、善良、能干、侠义，几乎集结了所有好男人该有的品质。然而现代社会中，刘洪昌已经不存在了，他们把这个角色塑造出来，如果能够引起当下人们的一些讨论，传递一种爱与阳光的精神，就达到了他们拍这部电视剧的目的。

演多了硬汉军人的角色，陡然变身大厨子，会不会怕观众不适应？黄志忠笑说，《家常菜》来的正是时候。他表示：“演多了军人，观众也会有审美疲劳，我正盼着这么一部烟火气的角色呢，他就来了。”