本站记者讯：11月16-18日，首届国际餐饮低碳环保经济论坛暨中华餐饮文化美食表演赛、2010超级明星厨师美食表演赛(北京赛区)在北京热带雨林酒店花神街御花园成功举办。活动由最高人民法院原副院长谢安山宣布开幕。

开幕式上，台湾中华国际美食艺术协会理事长尚洁梅、中国合作贸易企业协会于美芝会长、北京名人美食保健协会李凭甲会长、香港食神、世界华人健康饮食协会荣誉主席戴龙、中华烹饪文化大师、百年荣记饮食文化发展有限公司总经理陈绪荣、澳门名厨、国际中餐大师关应秋、北京热带雨林酒店总经理姚洪生等发表了重要讲话。随后，粤港澳厨皇教父、北京粤菜专家俱乐部主席、国际餐饮集团管理有限公司总经理关伟雄宣布表演赛评委会规则和表演者规章制度。来自全国20多个地区的56个代表队的200余名表演者为与会的嘉宾、企业代表、观摩人士献上了精美绝伦的菜品。

本届大赛评委阵容强大，由中国烹饪大师崔玉芬、北京烹饪协会原副会长杜长友、中国宫廷菜大师李光远、香港食神戴龙、台湾食神解惠旭、中国营养大师李玉芬、粤港澳厨皇教父关伟雄等21人组成的专家评委担当大赛评审团工作。比赛在公平、公正、公开的原则下为表演者现场亮分。金奖由赵晴峰、徐洪福获得；特金奖由陈熙林、鲁亚飞获得；金勺奖被张亮、庄伟摘走；谢国龙、庞海洋将绿色厨艺创新奖收入囊中；神厨奖获得者毛俊华、杨海波成为本次美食表演赛的最高分得主。组委会除了为他们奖牌、证书外，还为他们颁发了奖杯以及中国宫廷菜大师李光远大师的亲笔字。

此外，在团体比赛中，中日友好医院获得团体金奖；河北省张家口宣化区宣钢宾馆、黑龙江翠花集团、北京热带雨林酒店、东莞伟记烧鹅濑粉店、寅珈鼎泰养生馆、中日友好医院；北京百子湾玖号酒店有限公司分别获得“中华绿色餐饮名店”、“中华营养美食名店”、“中华时尚创意餐饮名店”等权威荣誉称号。

沈超群凭借“养生原木”斩获2010超级明星厨师美食表演赛(北京赛区)的明星金厨奖，崔涛、汪勇、汤金新、陈佳、朱守斌分别获得最佳创意奖，杨勇、邱凯获得最佳味道奖，彭东、李地委、石红林获得最佳美食奖，杨世灿、吴向荣获得最佳厨艺奖。同时，组委会授予陈达波、张永军、刘天豪、马宏贵等四位厨师为北京赛区最佳技术指导奖。此外，海昌豪润(北京)有限公司提供的“五度C天然无气苏打水”被指定为唯一用水，因为它能够有效降低海鲜产生的漂伶代谢异常；“雀巢专业餐饮”则被指定为唯一调味品；中国酒店之家为唯一指定菜谱制作单位。

IFBA国际餐饮协会正式成立

本次美食表演赛由中国合作贸易企业协会、中华国际美食艺术协会主办，北京热带雨林酒店、国际餐饮集团管理有限公司、北京百年荣记饮食文化发展有限公司承办，并由世界华人健康饮食协会、中国厨师网、北京海纳虹氚策划经纪有限公司全程运作。活动期间，还举行了“IFBA国际餐饮协会、国际餐饮集团管理有限公司、中国合作贸易企业协会农村住宿与餐饮委员会”的成立仪式。该协会主席由香港食神戴龙担任，澳港食厨皇教父关伟雄担任执行主席，中国烹饪文化大师陈绪荣担任常务副主席。同时，协会还聘请了李凭甲、崔玉芬、杜长友、李光远、李铁刚、王万德等六位人士担任荣誉会长。谢安山院长、于美芝会长、吴连登会长、澳门关应秋和台湾尚洁梅等人均担任荣誉主席。

餐饮低碳论坛吸引关注

在餐饮低碳环保经济论坛上，台湾中华国际美食艺术协会理事长尚洁梅发表了关于“如何实现餐饮低碳环保”的重要演讲。此外，国际食神、世界华人健康饮食协会副主席张培荣，十佳明星职业经理人、赢在餐饮网事务总监、华人餐饮名人论坛客座教授刘宝霖，澳门名厨、IFBA国际餐饮协会荣誉主席关应秋，中国宫廷菜大师、IFBA国际餐饮协会荣誉会长李光远以及香港食神戴龙先生也纷纷发表了精彩讲话。整个论坛吸引了众多关注者的目光。

本活动总策划、执行秘书长何虹氚先生在闭幕式上说：“在过去的三天里，我们走过了一段成功、精彩、难忘的低碳环保美食表演之旅，低碳环保美食永不落幕，这一切共同铸就了国际餐饮低碳环保事业的辉煌。这段美好的时光将永远在我们心中珍藏！在过去的三天里，国际餐饮在这里浓缩，厨师与美食爱好者交流，低碳与环保融合，美食与低碳对话，历史与未来辉映。回首餐饮低碳经济论坛，我们为其弘扬的理解、交流、欢聚、合作的理念所激励。为其昭示不同的美食文化交流互鉴，各地厨师和谐共处的氛围所感动。为其展现的中国厨师迎接挑战、追求卓越勇气所鼓舞。通向未来美好生活的大门正徐徐开启，人类追求富裕文明的脚步不会停止，低碳环保精神将薪火相传、生生不息。我们相信，“让中国厨师更受尊重”的愿景必将成为现实！”

本次活动还举办了九大主题活动：第二届中国厨师年会、超级明星厨师美食表演赛年度总决赛、第二届亚洲华人名厨首脑峰会、第二届中国厨师博览会、世界明星厨师全国总决赛、第五届全球华人餐饮名人论坛等。附获奖名单：2010首届国际餐饮低碳环保经济论坛暨中华餐饮文化美食表演赛；2010超级明星厨师美食表演赛(北京赛区)获奖名单；2010超级明星厨师美食表演赛(北京赛区)最佳技术指导奖；2010超级明星厨师美食表演赛(北京赛区)最佳味道、创意、美食、厨艺奖；2010超级明星厨师美食表演赛(北京赛区)明星金厨奖；中华餐饮文化美食表演赛金奖；中华餐饮文化美食表演赛特金奖；中华餐饮文化美食表演赛金勺奖等等。

以下是重构后的内容：

程祝国、姚胜利、燕树冬、李丹阳、吴雷、陈新佳、柳亮、章瑞喜，获得了中华餐饮文化美食表演赛餐饮低碳先行领导奖。

胡杰、沈超群、邵士友、周子龙、刘志然、李志勇、王学飞、陈健荣，获得了中华餐饮文化美食表演赛餐饮风云人物奖。

杜万峰、李巍、潘志国、郑长友、谢昌友、梁文其，获得了中华餐饮文化美食表演赛烹饪艺德奖和低碳论文优秀奖。

孔祥道、张兴国、陈新佳，获得了中华餐饮文化美食表演赛神厨奖。

于晓强、秦都喜、曹仁祥等18位选手，获得了中华餐饮文化美食表演赛国际烹饪艺术大师称号。

高秋亮、黄志勇等9位选手，获得了中华餐饮文化美食表演赛最高荣誉——中华餐饮文化美食表演赛金奖。

赵晴峰和徐洪福，荣获了中华餐饮文化美食表演赛特金奖。

金勺奖由张亮和庄伟获得。绿色厨艺创新奖由谢国龙和庞海祥获得。神厨奖由毛俊华和杨海波获得。

中日友好医院等多家单位荣获首届国际餐饮低碳环保经济论坛餐饮低碳贡献奖。