《红楼梦》中，茶在曹雪芹的笔下有很多意义。在第五回警幻仙境中，宝玉喝到了“千红一窟”这种名贵的茶，这暗示了大观园众女儿的命运。此外，贾府饮茶的讲究也非常多。第三回中，作者透过林黛玉的视角交代了她初到贾府时的情形：饭后先是漱口茶、盥手，然后才是正经的吃茶。不仅如此，何人奉茶、何人能饮茶都体现亲疏远近。
此外，《红楼梦》对何时用什么茶也有讲究。如第六十三回，林之孝家(贾府大管家之一)就提到要用普洱茶来消食。女儿茶应该和绍兴女儿红类似，大概是女儿出生就存着待到女儿出嫁时开封强调普洱茶的陈年性。而曹雪芹一个“焖”字至少体现普洱茶在《红楼梦》成书时三个特点：1. 普洱茶是用成熟叶过嫩的叶子一焖就失了鲜爽；2. 普洱茶有些年份否则不会用焖的方式来尽量获得水浸出物；3. 普洱茶消(停)食的功能性比较强。
《红楼梦》第四十一回和第二十五回都有关于茶的内容。在第四十一回中，妙玉为贾母奉上了老君眉，宝钗黛玉和妙玉吃梯己茶，宝玉悄随。妙玉用绿玉斗斟茶与宝玉，宝玉戏言俗器。在第二十五回中，凤姐对林黛玉说：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇？ ”一语点出了茶与爱情婚姻的关系 。
《红楼梦》中有很多关于茶的描写，比如贾母喜欢喝六安茶，宝玉喜欢喝枫露茶，黛玉喜欢喝龙井茶等等。其中，“暹罗国进贡的茶叶”在第五十五回中被提到。至于为什么选龙井茶，我猜是高鹗因为黛玉是杭州人氏而选择的，但龙井茶如果还是现在的龙井茶，也属于淡口的，和黛玉二十五回偏爱味重的暹罗茶，黛玉的茶为贾府统一配置两条线索不符。
除了《红楼梦》，中国古典文学史上还有很多关于茶的文化和典故。比如唐代诗人陆羽所著《茶经》中记载了大量关于茶叶的知识，如采摘、制作、品饮等等。宋代文人苏轼也曾写过一首《题都城南庄》：“采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言。”这首诗中“采菊”二字就暗示了中国传统文化中对菊花和茶叶的热爱和推崇。
