西瓜的功效和作用：

1. 防治肾炎：西瓜中的瓜氨酸和精氨酸具有利尿作用，能够消除肾脏炎症。

2. 营养丰富：西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分。

3. 降血压：西瓜含有钾，具有显著的降压作用，对高血压病能起到较好的辅助治疗作用。

4. 美容养颜：西瓜富含的维生素C可减少皮肤皱纹，增加皮肤光泽和弹性。

5. 解暑解酒：西瓜能清热解暑、解酒等。

6. 天然水润防晒霜：西瓜富含大量水分，尤其适宜夏季补充人体流失的水分。

7. 大便通畅：吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。

8. 抗衰老：西瓜能增加皮肤弹性，减少皱纹，增加光泽。

食用西瓜要注意什么？

1. 月经期女性、慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病的患者最好不要吃冰西瓜。

2. 冰镇过久的西瓜不宜食用，会伤脾胃，引发疾病。

3. 西瓜每次食量约20克，不宜过量。

4. 切开的西瓜吃不完，可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏，可以保存三天左右。

如何挑选西瓜？

挑选西瓜时主要是看纹路够不够清晰，其次是看西瓜的梗是否呈现出弯曲状态。一般西瓜越熟就会越轻，所以我们可以用手颠颠。然后就是用手摸摸西瓜屁，一般比较光滑比较硬的西瓜为好瓜，表面有黏液物体的西瓜不宜选购。

大家再选西瓜时都喜欢听声音，不同声音的西瓜各不同。发出咚、咚地清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出突、突声，是成熟度比较高的反映；发出噗、噗声，是过熟的瓜；发出嗒、嗒声是未成熟的表现。

西瓜如何保存？

西瓜一般切开后就必须做冷藏保鲜，一般保鲜期限在3天左右。将切好的西瓜用保鲜膜包裹好放置冰箱内即可。完整的西瓜可以放置半个月左右，用保鲜膜包好后放置在通风阴凉处即可。