西瓜的功效与作用有很多，其中包括清热解暑，除烦止渴，利尿消肿，缓解疲劳等。 除此之外，常吃西瓜还可以防暑降温，消夏祛暑。
需要注意的是，虽然西瓜很好吃，但是也有一些禁忌人群。例如糖尿病患者慎食；脾胃虚寒、湿盛便溏者忌食等。
西瓜的副作用包括胃肠不适、腹泻等，但是这些副作用并不常见。西瓜含有丰富的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及维生素C等，常吃西瓜可以防暑降温，消夏祛暑，还能刺激肠蠕动，促进大便通畅，具有解暑生津、利尿消肿、缓解疲劳等功效 。
需要注意的是，西瓜性寒味甘，生津消渴，适用于暑热烦躁、口舌长疮、消渴多饮、咽喉肿痛。但是如果吃得过多易伤脾胃，引起腹痛或腹泻。特别是中寒湿盛者及胃病患者应少食或忌食西瓜，感冒初期患者也应忌食西瓜 。
西瓜的营养价值和功效包括：清热解暑，除烦止渴，利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，能使血压降低，吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。
与西瓜相克的食物有羊肉、柿子、柚子、螃蟹等。
西瓜是一种营养丰富的水果，含有蛋白质、葡萄糖、果糖、苹果糖、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、磷酸、苹果酸、甜菜碱、腺嘌呤、盐类、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分。西瓜的利尿作用是很明显的，而且性属寒凉。肾气不足、小便频多者食之会加重病情。
西瓜与油果子不能同食，这两种食物如果同食，容易发生呕吐。
尿频患者忌食西瓜，因为西瓜的利尿作用是很明显的，而且性属寒凉。肾气不足、小便频多者食之会加重病情。
西瓜不宜和羊肉一起吃，因为吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。
西瓜的益处：
(1)补充水分。西瓜含有大量的水分，有助于补充人体所需的水分，防止脱水。尤其在炎热的夏天，西瓜更是人们消暑解渴的好选择。
(2)降低血压。西瓜中含有丰富的钾元素，有助于调节人体的水分平衡，降低血压。对于高血压患者来说，适量食用西瓜可以帮助改善病情。
(3)美容养颜。西瓜中的维生素C和抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，减缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻。此外，西瓜还具有利尿作用，有助于排出体内多余水分，减轻浮肿现象。
(4)促进消化。西瓜中含有一定的蛋白酶成分，可以促进蛋白质的分解和吸收，对于消化不良的人来说，适量食用西瓜有助于改善胃肠功能。
(5)改善食欲。西瓜味甜爽口，生津止渴，可以刺激唾液分泌，增加食欲。同时，西瓜中的膳食纤维有助于增强肠道蠕动，促进食物消化，对食欲不振的人也有一定的帮助。
