花甜粑是贵州省思南县的特产，是一种美食艺术品，集中了中国南北年糕文化之大成，是全国唯一一种在食品内部进行艺术创作的食品，也是全国唯一一种在食品内部体现文化内涵的食品。它的神奇之处在于不管粑体有多长，把它横向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一样的“花”(图案),山水、文字、花鸟鱼虫，都能在粑里生动呈现，堪称“中华一绝”。

视频：贵州卫视《我在贵州等你》第三季思南篇(27分钟开始介绍花甜粑)

保存及吃法：在把花甜粑搓压成横截面直径约两寸左右的长筒状粑体后，花甜粑就该上笼用大火猛蒸了，一般需要蒸2—3小时左右才能熟透；蒸熟的花甜粑还需要置于阴凉通风处摊晾，待粑体变硬不粘手时，便算大功告成，可以用凉水浸泡保存了(用雪水保存可达半年不变质)。当然，现在利用真空灭菌包装技术，是最理想的保存办法。

网友发微信朋友圈介绍花甜粑：食用花甜粑时需切成半厘米左右厚的片，然后把粑片加热发软即可食用，蒸、煮、烤、炸均可，各种吃法有各自的风味和情趣。最通常的吃法是用甜米酒(醪糟)同煮加入适量白糖食用，这是以前的思南人在春节期间为客人“接风”时的首选。漂亮的粑片，甜甜的米酒味似乎在为“花甜粑”三个字作最好的诠释：愿生活如花美，似蜜甜；也体现了好客的思南人对客人最美好的祝福！最方便的吃法即“快餐”式吃法，是将切成片的花甜粑放在炭火或火炉上烤吃，在农村或野地里也常常放在火堆灰里烧吃，玉白色的粑体中夹些烤出的焦黄色，加以诱人的糊香味，是很能勾人食欲的；思南福字花甜粑；最豪爽的吃法是对那些能够大快朵颐的人而言的：在过年时，炖上一鼎罐猪脚肉，配以漂亮的花甜粑片，那是吃得相当的过瘾；最文化的吃法是将花甜粑片用鸡蛋清逐一浸过再用食用油炸软配以佐料装盘，当点心食用。此方法几乎不影响花甜粑图案的美观。

思南福字马花甜粑：马踏飞燕、牛头马嘴、凤凰展翅等造型各异。

思南福字花甜粑：上面印有“福”、“禄”、“寿”、 “喜”等字样。

思南花甜(田)粑是贵州建省的胎记，是繁华落尽后的人生顿悟，是一个家族的背影。在今天这个浮躁的时代，面对不断突破道德底线的人群，挖掘隐藏在花甜粑里的文化正能量，无疑具有积极的现实意义。

思南花甜粑的文化内涵:它折射出了独特的文化，反映了思南土家族的原始图腾意识,蕴含着丰富的祈福意愿和伦理观念文化,推动思南土家族经济社会的发展。

花甜粑的制作过程中，将花朵巧妙地藏在粑体内部，而不是显露在外，这体现了一种超越外在华丽、追求内心完美的生活态度。这种反躬自省、内敛的价值观可以被称为“执着”，对事业始终如一则被称为“忠贞”，对人处事始终如一则被称为“诚信”。一个能够对事业执着、对爱情忠贞、对人讲诚信的人，何愁事业不成、婚姻不美满、朋友遍天下呢？

花甜粑将有为的儒家文化和无为的道家文化以特殊的方式完美结合，体现了“自我超越、以出世之心行入世之事”的文化内涵。这似乎已经达到了老子说的“夫唯不争，故天下莫能与之争”的最高人生境界。

在花甜粑对“福”、“禄”、“寿”、“喜”四个字不同的表现形式里，折射出花甜粑文化对幸福、名利、长寿、快乐的理解。这也让我们对花甜粑文化“自我超越、以出世之心行入世之事”的文化内涵有更具体的了解。

首先来看“福”。福字完全藏在粑体里，外面完全看不到字，这包含了三层意思：1. 什么是幸福？2. 怎样获得幸福？3. 怎样享受幸福？

什么是幸福？词典里的解释是：使人心情舒畅的境遇和生活。花甜粑把福字完全藏在粑体里，就是要告诉我们：幸福不是买来的，也不是别人能送给你的，是必须要通过自己努力追求才能得到的。正如花甜粑里藏着的“福”字，不管花甜粑是你自己买来的，还是别人送给你的。你都必须动手拿刀切开，才能见到里面的“福”字。

怎样享受幸福？花甜粑告诉我们：幸福不是用来表演的，也不是用来炫耀的。不信看看那些“秀恩爱”、“晒幸福”的新闻刚播，转眼就是“情变”、“离婚”甚至“对簿公堂”的新新闻。不要错把虚荣当幸福，正如花甜粑表面无花一样，只有抛开那些表面的浮华，才能感受你内心真实的幸福。

接下来我们看“禄”字。禄字在花甜粑粑中只有一头露出字的反面而不露出正面，什么意思呢？禄者，功名利禄也。花甜粑的“禄”字要反看。意思是要清醒、冷静地看待名利，要懂得知足。如果太贪恋名利而被它牵着鼻子走，结果一定会栽跟斗。

花甜粑，这种传统的贵州思南县美食，不仅口感独特，而且寓意深远。从“寿”字来看，花甜粑将寿的正面和负面隐藏在粑体中，象征着生命从无到有，然后归于无的自然过程。这种做法体现了花甜粑文化对生命、健康和长寿的理解。如果我们想要健康长寿，就需要遵循自然之道，清心寡欲，劳逸结合。

再看“喜”字，花甜粑的寓意是：如果我们能做到低调享“福”，不贪恋名利，我们就自然会随时获得一种快乐的心情，即所谓“知足常乐”。有了乐观的心情，我们才能更自信地生活和工作。因此，花甜粑文化巧妙地体现了中国传统文化的精髓。

综合起来看，花甜粑文化对福禄寿喜的表现形式虽然两两相互对立，但其内涵又是相互补充高度一致的。我们可以将花甜粑文化对福禄寿喜的含义简单概括为：福自心中藏，何必人前炫；名利需反看，迷恋反相离；遵循自然道，长寿又健康；知足看生活，心情常快乐。

然而，尽管花甜粑工艺一直在思南民间传承，但花甜粑的历史已经被岁月掩埋；花甜粑文化也鲜为人知；田氏“分则亡，合则生”的家传古训似乎只在泛黄的家谱里颐养天年。为了解决中小企业推广难题，我们提供抖音视频推广服务。通过我们的专业团队和技巧，您可以在微信内留言评论，关注我们的微信公众号【gz-znkj】和百度百家号【黔中旅游哥】，获取更多精彩内容。

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