粽子的制作方法如下：
1. 准备好新鲜粽叶50张、糯米2斤、五花肉一斤半、咸鸭蛋20只、香菇适量、虾干适量、生抽、老抽、蚝油、麻油、盐、糖适量。先将粽叶清洗干净后放入沸水里面煮10分钟，之后捞出控干水；糯米放入水中提前浸泡一晚，捞出控干水；虾干也放入水中浸泡两小时，干香菇也同样浸泡好，捞出切成条状；将五花肉洗干净后切成均匀的块状。倒入生抽和老抽，倒入蚝油和麻油，放入盐和白糖搅拌均匀，再密封冷藏腌制最少半小时，之后将咸鸭蛋取出蛋黄。将五花肉和虾干以及香菇搅拌均匀，再将棉线或者是麻绳挂在一个固定可以受力的地方。
2. 以粽叶中间顶端为支点，对于窄的粽叶就用两片，圈成一个圆锥形，一定要注意底部要重叠，不能有洞，否则就会漏米。之后放入糯米(大概三分之一即可),再用筷子插一下，让糯米彻底铺在底部。之后放入咸蛋黄以及五花肉，放入糯米(不要放满),留1cm左右，压紧实糯米。左手握着粽子，将多余的粽叶盖下来。右手食指和无名指将两边多余的粽叶折下来，同时左手的大拇指和食指将其按住。最后将多余的粽叶沿着三角面平行折过来。捏紧实，用绳子绕两圈绑住即可。包好之后直接放入高压锅里(如果不用高压锅，用一般的锅煮两小时即可，但需要注意水变少的时候要倒入水)。倒入可以淹没粽子的水，煮45分钟左右即可(如果不使用高压锅)。
3. 如果没有高压锅，可以使用一般的锅煮两小时。但是需要注意水变少的时候要倒入水。大家学会了吗？现在我们来制作不加咸蛋黄的甜粽子吧！
4. 准备好糯米1千克、蜜枣500g、鸡蛋黄4个、花生适量。将糯米放入水中浸泡2个小时；将粽叶放入烧开的水里浸泡一会后捞出粽叶，浸泡的水别倒掉；待会还有用；将两片粽叶卷成一个漏斗状；之后放入糯米；再放入蜜枣；最后放入糯米，用多余的粽叶盖下来；再顺着粽子的形状包成粽子；用绳子绑紧；如果有蛋黄还可以在放入蜜枣的时候放入蛋黄；包好之后放入锅里；再将刚才煮粽叶的水倒入锅里；大概煮一个半小时左右就可以将粽子煮熟；趁热食用即可。
