邯郸市市场监管局联合市教育局，将大力实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”作为民心工程、民生实事来抓，齐抓共管，协调联动，多措并举，强力推进，取得显著成效。目前，全市2184家校园食堂实现“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖(其中大学8家、高职高专58家，小学435家、幼儿园1284家、中小学48家、特殊学校14家),为校园食堂装上了智慧监管的“千里眼”，有效守护了广大师生“舌尖上的安全”。
党政同责，安排部署突出一个“细”字
邯郸市委、市政府高度重视校园食品安全工作，认真贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府关于食品安全的重大决策部署，严格落实党政同责。5月24日，市政府食安委全体会议提出了“8月底前，各级各类学校食堂100%接入互联网+明厨亮灶平台”的工作目标。要求提高政治站位，切实把思想和行动统一到省委省政府决策部署上来，进一步增强工作紧迫感、责任感，全力推进“互联网+明厨亮灶”工程。市委市政府将此项工作作为民生实事列入大督办事项，实行清单管理、挂账督办，要求好事办好、实事办实。市市场监管局与市教育局强化组织领导，加强沟通协调，周密部署，细作安排。分别成立了以“一把手”为组长的领导小组，成立工作专班，联合制定印发实施方案，召开专题部署会议，明确目标、倒排工期，及时跟进督导，督促落实责任，开展联合检查，掌握工作进度，研究解决问题。形成了协同推进的强大合力，确保了各项工作快速高效开展。
同向发力，工作推进突出一个“实”字
校园食堂“互联网+明厨亮灶”工程是一项数量多、规模大、任务重、时间紧、技术要求高的工作。为了确保工程顺利推进，市市场监管局和市教育局在工作推进中坚持同时发力、同向发力、综合发力，形成合力，实化措施，扎实推进。以下是具体的工作内容：
一是全面排查，建立台账。自6月份以来，对全市学校食堂实施“互联网+明厨亮灶”情况进行了再排查、再梳理、再摸底，建立工作台账，列出问题清单，明确责任要求，一户一策，因地制宜，逐一制定推进措施。
二是抓住重点，宣传培训。以尚未接入平台的学校食堂为重点对象，逐户上门宣讲政策，开展业务指导，化解思想“疙瘩”。同时，加强宣传培训，组织学校食堂负责人、质量负责人等“互联网+明厨亮灶”专题培训，明确工作要求、建设标准等。
三是选树标杆，示范引领。在20个县(市、区)分别选树了2-3家推进快、标准高、运行管理规范的标杆学校食堂作为样板，分别召开推进工作现场会，实地参观学习，展示“互联网+明厨亮灶”操作流程和运行管理情况，发挥示范带动作用。
四是纳入考核，严格督查。市市场监管局和市教育局实行月通报制，每月公布各县(市、区)学校食堂接入“互联网+明厨亮灶”平台排名情况，并纳入年度食品安全考核内容。同时，开展联合督查，深入现场，一线督办。发现问题，综合研判，现场交办。对工作被动、推进缓慢、成效不明显的严肃通报、共同约谈、专项督办，确保按时完成全覆盖。
智慧监管方面，平台搭建突出一个“新”字。通过以上四个方面的努力，校园食堂“互联网+明厨亮灶”工程得以顺利推进，为保障食品安全提供了有力支持。
一、紧紧抓住“互联网+”时代发展的必然趋势，全面提升监管效能和实施校园食品安全工程的必然要求。我们应充分利用互联网技术，通过网络摄像头对校园食堂进行实时监控。在建设过程中，我们要严格遵循高标准、严要求的原则，确保从一开始就占领科技制高点，高标准建设、规范管理、稳定运行。
二、一是确保重要区域、重点点位全覆盖。我们要将监控视频覆盖到后厨操作间、配餐间、留样柜、食材食品库房和就餐区等关键点位或区域，确保全环节全链条实现实时视频传输。二是确保图像清晰、存储完整。视频监控设备需符合国标安全防范要求规定，并实时记录所有视频图像，视频图像不间断记录，储存时间不少于30天。三是确保网络通畅、传输稳定。确保相关视频信息接入各类平台、APP、网页时使用稳定，并有必要的安全保护措施。四是确保四大平台全对接。将学校食堂视频信息分别接入邯郸市“智慧市场监管平台”、市教育局学校网格化管理平台、校园安全监控平台和“食安药美”手机APP等有关平台。其中邯郸市“智慧市场监管平台”投入资金800多万元，在全省率先开启“互联网+智慧市场监管”模式。
三、注重结果导向，发挥作用突出一个“效”字。通过以上措施，我们希望能够有效地提升校园食品安全监管水平，保障广大师生的饮食安全。
“互联网+明厨亮灶”是指将互联网技术与食品安全监管相结合，通过视频监控、追溯管理等方式，实现对学校食堂的实时监督、远程监控和零距离监管。
这种方式不仅可以发挥“千里眼”作用，提升监管效能，还可以发挥技术支撑作用，进一步提升质量管理水平。同时，通过视频信息接入“食安药美”手机APP平台等“云”监督方式，促进食品安全社会共治。
