998年联合国教科文组织通过决议，设立“世界非物质文化遗产评选”，非物质文化遗产是相对物质文化遗产而言的。所谓非物质文化遗产，是指各种以非物质形态存在的、与群众生活密切相关且世代相承的传统文化，除了各地特有的民俗、表演艺术、手工艺术之类，还有一种与人们的生活关系最为密切的东西，那就是各国的特色饮食。
比利时啤酒：曾为僧侣充饥。喝啤酒的习俗始于欧洲中世纪修道院，僧侣们在斋戒的日子里，按规定不能进食，而啤酒不算是食物，喝它在一定程度上能充饥，于是，酿啤酒、喝啤酒开始在修道院里流行。后来，一代代比利时人对酿制啤酒的工艺不断改造创新，加入了蛇麻草、橘子皮等香料，令比利时啤酒增添了新的风味。时至今日，比利时已出现超过1500种颜色、风味和酒精含量不同的啤酒，并且还盛产世界唯一的酸味啤酒。
法国菜：家常的最正宗。法国菜是世界公认的优雅精致的菜品，用料新鲜、制作讲究，色香味形俱佳，堪称艺术品。法国菜指的不是某一种特别的菜品，而是说法国人家庭的一种传统饮食元素。
姜饼：源于古代北欧神话中的“姜饼屋”。姜饼起源于古罗马时期，当时人们将姜粉、蜂蜜、肉桂和杏仁等材料混合在一起制成饼干状糕点。在圣诞节期间，人们会把这些姜饼放在一个由蜂蜜和葡萄酒制成的混合物中浸泡过夜，然后将其放在炉子里烘烤。这种烘焙过程被称为“装饰”，因为它使姜饼变得更加美味可口。
姜饼是克罗地亚的传统美食，从中世纪开始流传至今。关于姜饼起源，流传最广的说法是700多年前，欧洲军队从中东带回了肉桂等香料，人们便将这些香料加进大饼里增味，逐渐有了姜饼的吃法。姜饼最初只在教堂流行，很快就传到了寻常百姓家。到了16世纪，姜饼在中欧地区已广为流传。
乌兹别克斯坦手抓饭和塔吉克斯坦手抓饭都是中亚地区的传统美食，同在2016年被列入世界非遗美食名录。自古以来，塔吉克斯坦手抓饭的品种就多姿多彩，留传至今有200多种。最为中规中矩的手抓饭做法是将羊肉、大米、洋葱和胡萝卜处理好后，加入适量肉汤温火煮制。
如果你去了一趟乌兹别克斯坦旅行没有吃到手抓饭，那等于白去了。在乌兹别克斯坦，无论是在大城市还是小乡村，都能吃到手抓饭。手抓饭历史悠久，相传是古马其顿国王亚历山大发明的，当时他带兵打仗，为了减少军队在煮饭和吃饭上耗费太多时间，发明出了饭菜合一的手抓饭。
手抓饭是塔吉克斯坦的美食，制作手抓饭的时候，塔吉克斯坦人喜欢边聊天边唱歌，这些情感交流给手抓饭增加了文化气息。 当一锅色香味俱佳的手抓饭烹制好后，人们会围坐在锅旁，伸出自己的手，共享这一锅美味佳肴。
在塔吉克斯坦首都杜尚别的很多餐馆，都可以品尝到家庭式的手抓饭；但是如果你的旅行团人很多，那就需要提前预订大锅的手抓饭。
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