您好，根据我的搜索结果，我找到了一篇关于美食纪录片的文章，其中提到了由Zoomin.TV制作，在爱奇艺的上线的首部聚焦海外中餐厅的人文美食纪录片《中国餐馆》。这部纪录片将探寻海外中国餐厅作为主要目标，并用极具故事性的方式将美食背后的家国情怀和人文情感一并表达，为美食类纪录片开拓出一条别具一格的全新路径。
爱奇艺泛文化自制小明工作室总经理王晓虎表示，《中国餐馆》将美食、人文、海外猎奇、华人故事完美结合，再加上吴刚老师的加盟，让内容无论从趣味性、可看性、厚度上都有了足够的保证。同时，对于受众和内容创作者来说，《中国餐馆》是一个宝藏选题，也是在做一个很酷的事，希望能一直可以做下去。
2020年，王晓虎提到爱奇艺在泛美食纪录片领域还是做了非常多的准备和内容布局。他表示，爱奇艺在2020年将陆续推出垂直美食纪录片《辣味中国》、《人间海味》，此外还有大国荣耀纪录片《国宴风华》、历史美食纪录片《饕餮中国》、故宫600周年献礼片《夜宴紫禁城》等。除此之外，在19年埋下的种子，2020年希望能够枝繁叶茂，如《此食此客》《中国餐馆》《无饭不起早》等第二季能给观众带来更好的呈现。
有温度的记录，让美食有了味蕾之外的情感记忆。据不完全统计，约有70万家中餐馆分布在世界各地，用中国味道征服世界。那么，《中国餐馆》是如何在其中选取了这10家中餐厅呢？
首先，是从距离上来考虑的，片中所选的10家中餐厅都距离中国1万公里之外。Zoomin.TV中国区总经理、《中国餐馆》总制作人叶尔夏特告诉记者：“拍摄进行到100天的时候，我们来到了美洲大陆最南端的乌斯怀亚，在这里遇到了在世界尽头经营中餐的中国人。竹子餐厅这个招牌上就写着‘中国餐馆’的天涯海角餐厅，把帝王蟹、烤羊肉、葱爆羊肉做得淋漓尽至，这里的食客大多是去南极和从南极出来回来的游客和工作人员，在世界的尽头还能吃上一顿美味的家乡饭菜。”
其次，环境的特殊性、餐厅里人物的故事性，以及他们同当地人之间的交流融合的状态，也是要考虑的因素。“一方面是我们选择了融入了当地的文化，成了当地人的饮食首选的中餐厅，比如在苏里南我们最惊讶的是那里每周末还有中式早餐摊，有包子、肉丸、肠粉这些早餐茶点，这到现在成了帕拉马里博的一大特色。同时我们也觉得尊重、接纳了当地的文化也是一件有意思的事情，比如斐济渤海海鲜餐厅的老板岳修健。”总制作人叶尔夏特表示。
美食一直以来都是纪录片受关注度较高的题材，之所以能够在众多的美食类纪录片中脱颖而出，是因为《中国餐馆》将视角投射到了美食之外，聚焦于那些年轻、有梦想、有故土情怀的海外中餐厅老板，还原了蕴藏在食物之中最真实的情感。
在本期《中国餐馆》中，镜头聚焦于80后餐厅老板岳修健。当他在南太平洋的海面上与斐济原住民一起乘着独木舟渔猎、按当地习俗出海祈祷时，我们看到的是一个中国人接纳了那里的文化和习俗，更看到了我们对当地文化习俗的尊重。
而在“北海道聚宝饺子馆”里，围绕着老板、员工与食客，摄制组为我们讲述了一个温暖的故事。在餐厅辞工三年的金田节子，如今依然是这间餐厅的常客。因为生病的原因，她无法开口讲话，但她却发挥自己的插花才能，默默为餐馆增添一缕清香。心疼老太太一辈子生活不容易，老板娘田中友理总会在她来帮忙插t对于不少当地食客来说，这个经营了十八年的中国餐馆，已经成了他们生活的一部分。在这一集的结尾，已是十三载的回头客最上秀幸说：“这家店不会不开吧，如果不开了我也就不在了，我们就要在聚宝结束。”
正是因为对“人”的关注，让《中国餐馆》在展现美食的色香味及制作方法这些“基本功”之外，深挖“中国餐馆”的情感内核，真实展示在海外生活的华人故事。老辈人常讲，做菜是门手艺，做手艺的这个人有温度，菜才会好吃。在关注美食滋味儿的同时，《中国餐馆》更关注这些美食的“人情味儿”，传递出足够温暖人心的力量。
五大洲、十万公里，寻遍世界的“中国味儿”。据国务院侨办统计显示，约有6000万华人分布在198个国家和地区。对于这个庞大群体来说，即便年龄职业、性格爱好全都不一样，但吃中餐绝对会是他们共同的特点之一。“在陌生的国度里，中餐馆是最像中国和家乡的地方，餐馆里的人则是‘最熟悉的陌生人’”《中国餐馆》总导演宋元明清表示，“我们很想做一个纪录片，讲讲这些给海外华人带去家的感觉的人，讲讲中国餐馆的事。”
谁能想到，在大洋洲的斐济能吃到山东师傅做的海鲜，在美洲大陆最南端的乌斯怀亚能吃到地道的葱爆羊肉。在走遍了几乎五大洲之后，《中国餐馆》用镜头为我们描绘了一幅“中国餐馆的世界地图”。
在非洲的坦桑尼亚，一家东北餐馆成了非洲兄弟们新晋喜爱的美食餐厅。在这里，有大量的援建华人，工作之余，餐馆里的中国味道无疑是对乡愁最好的慰藉。无论是简单朴实的小炒，还是热气腾腾的铁锅炖，老板于连生都在用家乡味道给援建的华人送去温情，也让当地人感受到了中国美食的独特魅力。
川香楼，这个在川菜馆中重名率极高的名字，如今在南非约翰内斯堡焕发出新的生机。四川人罗毅将这个名字带到异国他乡，为当地人带来了鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美的“鲜椒片片鱼”，让他们品尝到了地道的川菜。凭借多年对川菜的研究和对口味的坚持，川香楼在距离故土一万多公里的南非生意兴隆。
同样，在世界美食的聚集地罗马，周芬霞创办了“杭州饭店”，坚持做正宗的中国菜。在一次国庆招待会上，每一位进店的意大利人都会在脸颊上贴上一个小红旗。意大利食客、歌唱家Fabio Andreotti甚至用意大利语演唱了一首生日歌，为新中国70周年华诞庆生。这间看似普通的中国餐馆，吸引了普通食客和文艺界名流齐聚一堂，而独特的“中国味儿”成为了连接他们的纽带。
无论是用美味征服世界，还是融入当地文化，《中国餐馆》中的这些遍布世界各地的中餐厅，都在构筑一座奇妙的桥梁，将祖国与异国联系在一起。海外华人用自己的勤劳与坚持，守护着对故乡的眷恋，也守护着家的味道。
10家中国餐馆，10个美食故事，《中国餐馆》以最真实的笔触记录着世界各地的食事与感动。在这部纪录片中，我们看到了餐厅老板对美食的不断追求，食客对美食深厚的感情，美味的守与变革，以及文化的冲突与融合。它在严寒冬日为观众献上一份不仅暖胃还暖心的诚意之作。
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作者 | 李杨
编辑 | 杨倪
